Cholestérol et triglycérides élevés
Un résultat d'analyse sanguine indique un cholestérol ou des triglycérides élevés, et votre médecin vous a peut-être parlé d'ajuster votre alimentation. Entre ce que l'on entend sur les œufs, le beurre ou les huiles, il n'est pas toujours simple de savoir quoi retenir.
Cholestérol et triglycérides sont deux types de graisses présentes dans le sang. Ils ne réagissent pas aux mêmes choses : savoir lequel est concerné permet d'orienter les ajustements.
Cholestérol : ce qui compte dans l'assiette
Pour le LDL-cholestérol (souvent appelé « mauvais cholestérol »), les recommandations européennes (ESC/EAS 2019) rappellent qu’une consommation élevée de graisses saturées fait augmenter le LDL-cholestérol, et préconisent une alimentation pauvre en graisses saturées. Concrètement, nous regardons :
la place des graisses saturées dans votre alimentation et ce qui peut les remplacer
la place des fibres, notamment solubles
ce qui, dans vos repas habituels, pèse le plus sur votre taux : c’est ce que nous repérons ensemble
Le cholestérol contenu dans les aliments (celui des œufs, par exemple) fait l’objet de données partagées : il semble peser moins sur le taux sanguin que les graisses saturées, avec de grandes différences d’une personne à l’autre.
L’alimentation peut contribuer à faire baisser le LDL-cholestérol, avec un effet variable selon les personnes. Selon votre niveau de risque cardiovasculaire, votre médecin peut aussi proposer un traitement : les deux se complètent. Dans certaines formes d’origine génétique (hypercholestérolémie familiale), l’alimentation ne suffit pas à elle seule, d’où l’importance du suivi médical.
Triglycérides : ce qui compte dans l'assiette
Les recommandations européennes soulignent l’impact important de l’alcool sur les triglycérides, en particulier lorsqu’ils sont déjà élevés, et indiquent que la perte de poids contribue à les faire baisser. Une alimentation très riche en glucides peut aussi les augmenter.
Nous regardons ces points ensemble, sans jugement, en partant de vos habitudes et de votre quotidien. Lorsque les triglycérides sont très élevés, un avis médical est prioritaire : l’alimentation vient alors en complément.
Mon accompagnement
En consultation, nous pouvons notamment travailler sur :
la lecture de vos résultats d'analyse sanguine : comprendre ce que représentent le LDL, le HDL et les triglycérides, et ce que l'alimentation peut y changer
le repérage des graisses saturées dans vos repas habituels, et des alternatives qui vous plaisent
la place des fibres dans vos repas
les boissons sucrées, les produits sucrés et l'alcool, lorsque vos triglycérides sont concernés
l'organisation de repas équilibrés au quotidien : repas à l'extérieur, cuisine pour la famille, courses
une perte de poids progressive, si elle est pertinente dans votre situation
un suivi dans la durée, en lien avec les bilans prescrits par votre médecin.
Comment se passe la première consultation ?
Votre dernier bilan lipidique est le point de départ : taux de LDL-cholestérol, de HDL-cholestérol et de triglycérides, et, si vous les connaissez, vos résultats de glycémie et de tension. Nous faisons ensuite le tour de vos repas habituels pour repérer ce qui mérite d’être ajusté en priorité. Vous repartez avec quelques priorités précises, choisies pour votre bilan et vos repas. La consultation a lieu en visioconférence, où que vous soyez en France.
