Hypertension artérielle
Votre médecin vous a parlé d'ajuster votre alimentation pour accompagner votre tension artérielle. Le sel est le premier sujet qui vient à l'esprit, mais il n'est pas le seul, et il n'est pas toujours facile de savoir concrètement par où commencer.
Que peut changer l'alimentation sur la tension ?
L'alimentation fait partie des mesures recommandées pour agir sur la tension artérielle, en complément du suivi médical et d'un éventuel traitement. Réduire le sel et suivre une alimentation de type DASH (riche en fruits, légumes et produits céréaliers complets) contribuent à faire baisser la tension, dans des proportions variables d'une personne à l'autre.
Le sel : où se cache-t-il vraiment ?
La Société française d'hypertension artérielle (SFHTA) recommande de rester sous 5 g de sel par jour, soit environ une petite cuillère à café. Dans la pratique, la salière n'est pas la principale source : le sel se trouve surtout dans les aliments transformés et dans des produits auxquels on ne pense pas toujours.
Savoir où il se cache dans vos propres repas, et comment le remplacer sans perdre le goût, c'est ce que nous construisons en consultation.
Au-delà du sel
D'autres éléments comptent aussi : l'apport en végétaux, la consommation d'alcool et le poids lorsqu'il est en excès. L'alimentation de type DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), étudiée depuis de nombreuses années, rassemble ces repères. Nous l'adaptons à vos goûts et à votre quotidien plutôt que de l'appliquer à la lettre.
Chez certaines personnes (maladie rénale, insuffisance cardiaque, traitements particuliers), les repères sur le sel ou le potassium peuvent différer : ils sont alors à valider avec votre médecin.
Mon accompagnement
En consultation, nous pouvons notamment travailler sur :
le repérage de vos principales sources de sel au quotidien, y compris les moins visibles
des alternatives qui préservent le goût de vos plats
la place des végétaux et des produits complets dans vos repas
votre consommation d'alcool, si c'est pertinent dans votre situation
l'organisation de repas équilibrés au quotidien : restaurant, cantine, plats préparés quand le temps manque
une perte de poids progressive, si elle est utile dans votre situation
un suivi dans la durée, en lien avec votre médecin, qui reste décisionnaire sur votre traitement.
Comment se passe la première consultation ?
Nous partons de votre alimentation actuelle : un tour de vos repas habituels pour repérer d’où vient le sel, ce qui est déjà en place et ce qui mérite d’être ajusté en priorité. Si vous mesurez votre tension à domicile ou si vous avez des résultats récents, ils m’aident à situer votre démarche. Vous repartez avec les quelques ajustements qui ont le plus de sens dans votre cas, à mettre en place avant la consultation suivante. La consultation a lieu en visioconférence, où que vous soyez en France.
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Sources
SFHTA, Mise au point : nutrition et hypertension artérielle (décembre 2024) · Sacks F. et al., Effects on blood pressure of reduced dietary sodium and the DASH diet, New England Journal of Medicine, 2001;344:3-10 · Assurance maladie, Alimentation et hypertension artérielle
